Sweet Olive Tea

We have a sweet olive tree in our yard, and it is blooming now in autumn. The tiny flowers (each approximately 4-5mm in diameter) emit a strong, heavenly fragrance. The plant is native to Asia, but is popular here in the southeastern region of the U.S. The Chinese have been using these flowers for tea-making and medicinal purposes for centuries. We steeped the flowers along with some Orange Pekoe tea that we bought last year in the Azores Islands, and the combination was fantastic. The flowers infuse the tea with an elegant, perfumed scent and flavor.
庭の銀木犀が花盛り、それはそれはよい香りです。ここNCでもポピュラーな庭木です。中国ではこの花をお茶に入れて飲む、ということで私たちもやってみました。正しくはどのような状態で花を使うのか分かりませんが、鍋にOrange Pekoeを沸かしたところへ大量の花をそのまま投入、２，３分待って淹れてみました。
上品なギンモクセイの香りがふんわり、後味も快く、羊羹とともに何だかちょっぴり優雅なお茶の時間となりました。


Above are the flowers steeping with the tea.
沸騰中の鍋に花を投入。淹れる際はコーヒーフィルターのご使用をお勧めします。